Depuispeu, la ferme Bailly-Blain diversifie son exploitation grâce à l’arrivée de ses nouvelles recrues, les bufflonnes. Une race originale pour un fromage unique. Seaude Lait D'agneau de Ferme de Seau D'alimentation de Lait de Bétail pour Le Porc de Chevaux de Bétail cinq mamelon pas cher Rechercher autour de moi. Fermer Parcourir les catégories Menu. Mettre en vente Vendre. Aide Aide. Mes favoris Favoris. Se LaGrande Raisandière est une petite ferme (sept hectares) en permaculture et un établissement de formation. Nous rehabilitons le terrain pour favoriser la biodiversité; nous produisons à manger pour nous et nos stagiaires/WWOOFeurs/invités; et nous faisons pousser des chataigniers et des noisetiers afin de faire, à terme, des produits transformés à vendre. Autourde moi Rechercher. Fermer les filtres. Filtrer par. Fermer les filtres. Filtrer les résultats. Ouvert Maintenant ; test antigénique; Trier par. Fermer les filtres. Trier par. Du mieux au moins bien noté; Pertinence; 1 - 20 résultats sur plus de 280 résultats Changer l'affichage de la liste de résultat Se géolocaliser Rechercher quand je déplace la carte Relancer la recherche ici ProduitIci vous permet de trouver facilement des producteurs qui font de la vente directe près de chez vous. Découvrez leurs produits et réservez les en 2 clics. Il ne vous reste plus qu'à aller chercher votre commande à la date convenue ! De nombreux producteurs à découvrir A La Ferme De Franck Et Gregory Bluteau Découvrez nos produits !!! COOPVENTE DE LAIT DE LA CHAUX à LA CHAUX (71310) RCS, SIREN, SIRET, bilans, statuts, chiffre d'affaires, dirigeants, cartographie, alertes, annonces légales Fermebio et élevage de chèvre dans le Haut-Rhin. A Linthal, dans le Haut-Rhin (68) en Alsace, nous vous accueillons dans notre ferme bio créée en 2012. Passionnés d’agriculture bio et de nature, nous fabriquons et vendons des fromages de chèvre affinés bio ainsi que des fromages de chèvre frais nature ou aromatisés bio. CUFWvUg. Dégustez de délicieux produits à base de lait de chèvre et de vache entre Nantes et Cholet fromages, crèmes, yaourts... Mélanie et Gaëtan sont leurs heureux propriétaires de cette ferme où ils fabriquent et vendent leurs produits frais. Installés depuis 2018, ils élèvent une cinquantaine de chèvres anglos nubiennes et deux vaches laitières dans le respect de l'agriculture biologique. Leur atelier de transformation est directement sur l'exploitation ce qui permet la transformation du lait de chèvre et de vache en fromages crottins natures ou aromatisés, bûches natures ou cendrées, pyramides..., en yaourts natures ou aromatisés, en crèmes desserts ou encore en fromages blancs... Le magasin est ouvert le mercredi et le vendredi de 17h à 19h et le samedi de 10h à 12h30. C'est aussi l'occasion pour les petits et les grands de découvrir l'exploitation. Classement & labels Tarifs Moyens de paiement Dans la cour du corps de ferme, Nicolas s’avance, entouré de ses deux fils, et une caisse de bouteilles en verre dans les mains. Direction le minuscule point de vente à emporter de l’exploitation de Philippe Boissou, à Saint-Victurnien. Là, au coin de sa maison personnelle, dans 6 m², l’éleveur de 48 ans a lancé depuis octobre et le reconfinement, la vente directe à la ferme et propose ses produits transformés aux clients. Ce système était passé aux oubliettes, lance Philippe Boissou. Ma mère le faisait il y a trente ans et je n’ai qu’un seul regret, ne pas m’être lancé plus tôt. » Le rendement est-il au rendez-vous ? C’est au-delà de nos espérances, répond le producteur, on essaye de créer de la surprise toutes les semaines et de retrouver ce lien direct avec les clients. » Il y a tout ce qu'il faut, pas forcément plus cher qu'en supermarché et le côté pratique » Nicolas Un client habitué Sa compagne Gaëlle, elle, s’occupe de remplir les contenants des clients à la louche, devant eux, comme si les clients étaient un peu à la maison. On ne s’en sortira pas si on ne va pas dans cette voie, explique Robert, un habitué venu de Veyrac. Il faut les aider et défendre cette proximité. » .Avec plus de cent clients le vendredi après-midi [unique jour de vente directe, NDLR], la success-story est en marche. Pour le bonheur de Nicolas, habitant de la commune Depuis le confinement, on privilégie les circuits courts. Il y a tout ce qu’il faut, pas forcément plus cher qu’en supermarché, puis on habite à 500 mètres?; donc, c’est pratique ». Une agriculture bio et indépendante Repenti de l’agriculture conventionnelle, Philippe Boissou travaille aujourd’hui pour lui seul. Une liberté revendiquée et un plaisir retrouvé Je ne retrouvais plus de plaisir à travailler en coopérative, clame bien haut le producteur de lait. On est maître de notre destin, on connaît le produit, les clients, c’est une autre façon de faire de l’agriculture ». Recevez par mail notre newsletter éco et retrouvez l'actualité des acteurs économiques de votre région. Cinq ans après sa reconversion au bio, le producteur de lait a trouvé son rythme de croisière et avance étape par étape J’ai quarante vaches laitières et c’est le maximum pour bien travailler pour le moment ». Le fromage, le lait fermier, les crèmes glacées, le beurre et le produit phare, le riz au lait, tout est fait maison et attire les foules. On vient toutes les semaines de Limoges, approuvent Jean-Claude et sa femme. Ce lien social et ce contact avec le producteur, c’est des valeurs qui doivent revenir. On livre même nos voisins. » Une halle fermière en élaboration ? Après cinq mois d’aventure, Philippe Boissou et sa compagne ont d’autres projets Je souhaite mettre en place prochainement une halle fermière, anticipe le producteur bio. Je veux compléter la gamme, travailler avec d’autres producteurs locaux comme des maraîchers, des producteurs de viande bovine ». À peine le temps de recharger les provisions en lait dans son arrière-boutique que des nouveaux clients arrivent. Carton plein. Thibaut Dailler C’est une histoire de famille. Nos grands-parents maternels tenaient la ferme, nous sommes nés dans cette ferme, mon père l’a reprise à son tour durant une dizaine d’années, le temps de faire la jonction, puis mon frère et moi avons suivi après nos études respectives. C’était une évidence pour nous de reprendre le flambeau de l’exploitation de nos grands-parents. Avec mon frère, nous sommes complémentaires. Nicolas s’occupe de la partie élevage et céréales et moi de la partie transformation fromagère », déclare Clément Blain, l’un des fils. Il est indéniable que les deux générations de la ferme Bailly-Blain de Savigny-en-Sancerre partagent une passion commune pour les bêtes. Ce qui nous plaît c’est de continuer, perpétuer les traditions familiales tout en faisant évoluer la qualité de nos produits. Nous avons plaisir à être au contact de nos animaux et de pouvoir exploiter leur lait. Enfants, nous donnions le biberon aux bébés et cela a été le démarrage de tout cet amour », révèlent-ils. Une diversification de leur activité Vivant principalement du crottin de Chavignol et un peu du fromage de vache, le tout, au lait cru et en respectant l’équilibre environnemental, la famille a depuis peu diversifié son activité. Clément, se décelant une intolérance au lait de vache, s’est adapté et a décidé d’acquérir avec François, son père et Nicolas, son frère, des bufflonnes, dont le lait ne présente aucun allergène pour lui. Une acquisition qui n’a pas été des plus faciles puisque les élevages de bufflonnes sont rares. De plus, c’est un animal qui produit sur une vingtaine d’années et qui ne vêle pas beaucoup donc les éleveurs ne s’en séparent pas. On a eu une occasion, qu’on a su saisir en juin tout d’abord avec l’arrivée de trois bébés, puis en août huit mères et un mâle sont venus compléter le troupeau. » Aujourd’hui détenteurs de seize bufflonnes, cinq mères huit d’ici la fin d’année sont à cet instant décomptées pour la production. Il faut en effet attendre leurs cinq ans ainsi que leur premier vêlage pour commencer à extraire du Blain, intolérant au lait de vache utilise du lait de bufflonne et le transforme Nous élevons aujourd’hui des bufflonnes, tout d’abord pour notre intérêt personnel mais aussi pour diversifier notre production auprès de nos clients. Huit bufflonnes qui produisent c’était trop pour moi seul et c’est aussi une opportunité de compléter nos ventes à la boutique de la ferme par un produit original et exclusif créé sur notre exploitation. Nous ne voulons pas copier les autres, c’est pour cela que nous ne faisons pas de mozzarella, nous créons notre propre fromage AOP appellation d’origine protégée, avec le lait de bufflonne. Il s’agit d’un fromage unique, crémeux, au lait cru et sans importation d’autres ferments, qui s’identifie par sa couverture bleue, marque de fabrique de la maison. » Les bufflonnes, comme ils le dévoilent, sont des bêtes sauvages lorsqu’elles sont en troupeau mais s’assimilent plus au cheval, animal domestique nécessitant beaucoup d’attention, avec l’humain dès lors qu’elles sont en confiance. Un processus longue durée, fait en plusieurs étapes et en perpétuelle amélioration Il faut un temps d’adaptation, au départ, pour le premier vêlage. Le troupeau s’est réuni autour de nous comme si nous étions des intrus. Puis le mâle et la femelle parents nous ont fait une lèche, signe d’acceptation. Depuis, ils ne le font plus et nous laissent entrer dans leur enclos et leur faire des câlins. Il est essentiel de gagner la confiance de cet animal pour qu’il produise un lait sans état de stress, pour une qualité maximale. »Une famille proche de ses animaux. La famille effectue beaucoup de travail de l’ombre », père et fils travaillent dur pour vendre des produits de qualité grâce à une réaction en chaîne allant du sol à l’animal en passant par leur élaboration. Ce n’est pas simple de partir d’une page blanche, il faut écrire tout le processus de fabrication et la recette du fromage avant de pouvoir le mettre en vente ». Ils ajoutent que le travail n’est jamais fini sur un produit, il est en perpétuelle amélioration et adaptation au sol et au climat. Le fromage que nous mangeons aujourd’hui ne sera peut-être pas le même que demain malgré une recette identique. Nous n’aurons jamais fait le tour du fromage de bufflonne, ni de celui de vache ou du crottin de Chavignol, plus de vingt ans après. Notre objectif est d’assurer à la clientèle, curieuse de cette nouvelle arrivée au sein de la ferme, le maintien de la qualité de nos produits ». À savoir. La bufflonne est la femelle du buffle. Ces animaux proviennent essentiellement d’Asie et fonctionnent en troupeau. Une fois celui-ci constitué, il est presque impossible de les séparer. Cet animal a besoin de se rafraîchir, avoir une prairie et de l’ombre. Il est très affectueux comme un animal domestique et sauvage avec son troupeau. Angélique Pereyron rien de plus simple avec le nouveau site Nous en avions parlé, nous en avions rêvé, ils l'ont fait ! Répertorier les producteurs qui vendent en direct au public voilà une excellente idée qui nous trottait dans la tête... Une société Nantaise l'a réalisée pour vous en créant le site Un site qui référence les fermes, maraîchers, vergers, vignerons, éleveurs et producteurs près de chez vous et qui font de la vente directe cette liste n'est pas exhaustive mais elle recense déjà près de 900 exploitations. Souvenez-vous il n'y a pas si longtemps, avant les années 70, nombreux étaient ceux qui profitaient d'une balade à la campagne pour ramener viande, œufs et fromages de la type de ravitaillement est toujours possible et est même plus que jamais d'actualité. A une époque où l'on entend partout que pour sauver la planète il faut consommer local et que pour aider ceux qui produisent il faut acheter en direct au prix le plus juste pour les producteurs et par ricochet pour les consommateurs. Imaginez, concilier une sortie en famille, une balade éducative, une bouffée d'oxygène, le ravitaillement du week-end au plaisir de manger des bons produits frais tout en faisant du commerce équitable de proximité... c'est possible en allant faire vos courses à la ferme la plus proche de chez vous ! Pour trouver la ferme qu'il vous faut, selon votre région, selon les produits que vous souhaitez acheter, allez surfer sur le site et faites votre ce samedi c'est décidé au lieu de vous galérer des heures au supermarché, vous allez prendre votre petite famille par la main et partager avec elle les plaisirs d'une promenade à la ferme, et en profiter pour acheter, œufs, viande, lait, beurre... voire même cueillir des fruits au cœur d'un verger... Si vous n'avez vraiment pas le temps d'aller faire un tour à la campagne, ou si vous n'avez pas de voiture, ou si tout simplemlent vous n'aimez pas la campagne, vous pouvez toujours vous rabattre sur les nombreux sites marchands qui proposent des produits de la ferme, voir notre article complet sur le site Rédaction Anne Inquimbert

vente de lait à la ferme autour de moi