Quantitéspar personne : 1 coupe de champagne et 1 verre de sangria au vin d’honneur, 1 verre de rosé pour l’entrée, 3 verres de vin blanc pour le plat et 1 coupe de champagne pour le dessert, 4 verres de bière (25 cl) pour la soirée, et 7 verres d’eau en tout (4 d’eau plate et 3 d’eau gazeuse). Dansle cas des bouteilles de rhum et de vodka, les mesures utilisées pour fabriquer les boissons sont similaires, c’est pourquoi nous les analyserons ensemble. À partir d’une bouteille de 750 ml, de vodka et rhum, on peut servir Combiende verres standard buvez-vous au cours d'une journée ordinaire où vous buvez de l'alcool ? de vin 12° (10 cl) Verre de pastis 45° (3 cl) Verre de whisky 40° (3 cl) Coupe de champagne 12° (10 cl) Verre d’apéritif 18° (7 cl) 1/2 de bière 5° (25 cl) DT01-134-18PT 12 A4 cai de abacgie 2018__ 25/06/2018 17:58 Page6. Je me sens tendu(e) ou énervé(e) : - La plupart du Mesures1 Litre 10 dl 100 cl 1000 ml. Pour remplacer le beurre par de lhuile rien de plus simple il suffit de convertir en appliquant une petite multiplication. Grâce à notre convertisseur en ligne reconstituez facilement la quantité de lait liquide dont vous avez besoin à partir de lait en poudre et dea 1 verre de vin 1 verre à whisky 1 verre à bordeaux 1 verre à porto. 3verres de vin par jour, c'est trop ! Il est dangereux de boire régulièrement plus de trois verres de vin par jour. C'est la conclusion d'une des plus vastes études menées sur ce thème dans le monde, dont les résultats n'ont à vrai dire rien de très surprenant. Entre 1970 et 1973, des chercheurs ont interrogé plus de 5 700 Ecossais d Lesverres standards utilisés dans les bars font que l’on vous sert toujours à peu près la même quantité d’alcool pur. À chaque verre, donc, vous ingérez environ 10 grammes d’éthanol. Une fois dans le sang, ces 10 grammes d’alcool pur font croître votre taux d’imprégnation de 0,2 à 0,25%. Sommaire - La concentration 0,5 /l, c’est deux verres Ontrouve des flûtes à champagne de toutes les tailles, entre 15 cl et 25 cl pour les plus grosses. Pour un joli effet visuel et un bel épanouissement des bulles de champagnes, la tendance est aux verres moins étroits que les flûtes, pour permettre aux bulles de suivre le contour du verre et contrairement aux coupes de ne pas s’évanouir trop rapidement. 4e36m. L'alcool définition et repères de consommation Qu'elle soit régulière ou occasionnelle, une prise excessive d’alcool peut être dangereuse. Pour préserver votre santé, évaluez votre consommation de boissons alcoolisées et comparez-la aux repères conseillés. Qu’est-ce que l’alcool ? L’alcool également appelé "éthanol", "acide éthylique" ou "alcool pur" présent dans certaines boissons est une substance obtenue par la fermentation de fruits ex. raisins pour le vin, cerises ou poires pour les eaux de vie ; grains ex. houblon servant à produire la bière ; tubercules ex. pomme de terre, utilisée dans la production de la vodka. La quantité d’alcool pur contenue dans une boisson alcoolisée est indiquée sur l’étiquette de la bouteille, en degrés ° ou en pourcentage % pour 100 ml. Plus le degré est élevé, plus la boisson est concentrée en alcool pour une boisson à 12 ° ou 12 %, 100 ml contiennent 12 ml d’alcool pur. Que se passe-t-il dans l’organisme quand on ingère de l’alcool ? Après consommation, l’alcool passe rapidement dans le sang, par absorption au niveau de l’intestin grêle. La concentration d'alcool dans le sang est maximale au bout de 45 minutes si l'alcool est bu à jeun et au bout de 90 minutes s'il est pris au cours d'un repas. De là, il est transporté en quelques minutes dans tout l’organisme notamment le cerveau. Puis, l'alcool est éliminé peu à peu à 95 % par le foie et à 5 % par les reins urine, la peau sueur, la salive et les poumons expiration. La vitesse d'élimination de l'alcool est variable d'une personne à l'autre et plus lente chez la femme que chez l'homme. L'alcool n'est pas digéré, donc contrairement à certaines idées reçues, la durée d'élimination de l'alcool ne peut être réduite en buvant du café salé, de grands verres d’eau ou une cuillerée d'huile ! Vidéo Les effets de l'alcool © Pulsations Multimedia Allô Docteurs » Comment évaluer sa consommation d'alcool ? Une bière, un verre de whisky, un verre de vin ou encore une vodka orange tels qu’on les sert dans les bars contiennent tous la même quantité d’alcool pur environ 10 g. C’est ce que l’on appelle un verre standard ou encore unité d’alcool. Toutefois, cette équivalence est valable seulement si chaque boisson est servie dans le récipient prévu à cet effet verre à vodka, à cognac, etc., conçu pour un certain dosage. Par exemple, si vous remplissez de porto un verre à vin 10 cl au lieu d’un verre à apéritif 6 cl, cette règle ne s’applique pas. Équivalence en alcool des différentes boissons alcoolisées Un verre d’alcool est égal à 10 grammes d’alcool pur. Dans le cas où cet alcool est dilué, l’équivalence est de 10 centilitres pour un ballon de vinà 12 degrés ; 2,5 centilitres pour un verre de pastisà 45 degrés ; 2,5 centilitres pour un verre de whisky à 40 degrés ; 10 centilitres pour une coupe de champagne à 12 degrés ; 7 centilitres pour un verre d’apéritif à 18 degrés ; 25 centilitres pour un demi de bière à 5 degrés. Attention aux prémix et boissons énergisantes Les prémix ou "pre-mix" sont des boissons contenant 5 à 7 % d'alcool, mélangé à un soda très sucré. Prêts à l’emploi, ces produits ciblent directement les adolescents, qui apprécient pour la plupart leur saveur douce. Or, ce goût est trompeur il masque celui de l’alcool et peut amener à boire de grandes quantités de prémix, entrainant des comportements dangereux responsables d'accidents de la route, d'actes violentss... et créant un risque d’alcoolodépendance. Les boissons énergisantes contenant des excitants comme la caféine, des vitamines, etc. entraînent parfois un abus de boissons alcoolisées. En effet, elles diminuent la perception des effets de l’alcool sur l’organisme. À quoi correspond une consommation d’alcool excessive et quelles sont les valeurs repères de consommation ? Pas de consommation d'alcool sans risque Il n’y a pas de consommation d’alcool sans risque, mais des consommations à risque plus ou moins élevé. Il n’existe donc pas de seuil de consommation qui permettrait à coup sûr de limiter les risques pour la santé tout au long de la vie. Toutefois, un avis d’experts de Santé publique France et de l’Institut national du cancer a tenté de définir des risques acceptables et propose une valeur repère unique aussi bien pour les hommes que pour les femmes exprimée sous la forme d’un nombre de verres d'alcool standard. Valeurs repères de consommation d'alcool Depuis 2017, cette valeur repère chez l'adulte, quel que soit le sexe, a été établie à 10 verres d'alcool standard par semaine, maximum, sans dépasser 2 verres standard par jour. Ces mêmes experts recommandent d'avoir des jours dans la semaine sans consommation et, pour chaque occasion de consommation, de réduire la quantité totale d’alcool bue à chaque occasion, boire lentement, en mangeant et en alternant avec de l’eau, éviter les lieux et les activités à risque de consommation excessive d'alcool, s'assurer d’être entouré de personnes de confiance et de pouvoir rentrer chez soi en toute sécurité après avoir consommé de l'alcool. Après 65 ans, l'organisme tolère moins bien l'alcool et les recommandations sont adaptées pour les consommateurs quotidiens, de ne pas dépasser un verre par jour et d’essayer d’avoir des jours dans la semaine sans consommation ; pour les consommateurs occasionnels, de ne pas dépasser 2 verres par occasion, d’avoir au moins 2 jours sans consommation dans la semaine et de ne pas dépasser 7 verres par semaine. Ces recommandations ont été élaborées à partir des avis et recommandations de la Société française de gériatrie et de gérontologie, de la Société française d’alcoologie, de Santé publique France et du National Institute on alcohol abuse and alcoholism aux États-Unis. Consulter l'article "Consommation d'alcool avec l'âge, des risques accrus pour la santé". Ne pas boire d'alcool dans certaines circonstances D'une façon générale, l'option la plus sûre est de ne pas consommer d'alcool dans les situations suivantes pendant toute la durée de la grossesse et de l’allaitement de l'enfant, pendant l’enfance, l’adolescence et toute la période de la croissance, en cas de conduite automobile, lors de pratique de sports risque de chute, de blessure..., en cas de consommation de médicaments, car il existe de nombreuses interactions entre l'alcool et les médicaments. L'alcool peut diminuer l'efficacité des médicaments ou en augmenter les effets indésirables. Ainsi, il est recommandé de se référer à la notice des médicaments pris. Pour les personnes de plus de 65 ans, il leur est conseillé de parler de leur consommation d’alcool à leur médecin traitant afin d’évaluer les risques d’interaction avec leur traitement en cours. si l'on présente certaines maladies, selon les conseils de son médecin. Les habitudes des Français en matière d’alcool Malgré une diminution régulière du volume d’alcool consommé depuis 50 ans, la consommation de boissons alcoolisées reste très importante en France en fréquence et en volume. Elle est au 4è rang des pays de l'Organisation de coopération et de développement économiques OCDE. Consommation d'alcool chez les adultes et les séniors En 2017, 86,5 % des adultes de 18 à 75 ans ont déclaré avoir bu de l'alcool au cours de l'année écoulée 40% au moins une fois par semaine, 25% une à trois fois par semaine, 10% tous les jours. Ces usages sont plus fréquents chez les hommes que chez les femmes. Après 65 ans, la consommation moyenne d’alcool par individu baisse. En revanche, la fréquence de la consommation régulière augmente, la consommation se faisant majoritairement pendant les repas. En 2020, près de 24 % de la population âgée de 18 à 75 ans dépassaient les repères de consommation d’alcool. Ces consommations à risque étaient davantage le fait des hommes plus de 33 % d’entre eux que des femmes près de 15 %. Alcool chez les jeunes Les usages d’alcool des jeunes diffèrent de ceux de leurs aînés. La consommation d'alcool est principalement associée à des moments conviviaux soirées, évènements festifs... Les jeunes boivent moins régulièrement de l'alcool, mais de manière plus excessive avec des épisodes d'alcoolisation ponctuelle importante et des états d'ivresse. Le risque est donc celui de l'alcoolisation aiguë et rapide dont la gravité est augmentée s'il y a usage simultané de cannabis ou autres substances illicites. Ces risques comportent les accidents, les agressions, les états d'ivresse, les malaises, voire le coma éthylique. Lorsque les épisodes d'alcoolisation débutent tôt dans la vie et se répètent fréquemment, les consommateurs s'exposent également au risque de consommation chronique d'alcool avec dépendance. En 2017 plus de la moitié 54,1% des 18-24 ans déclarent au moins une alcoolisation ponctuelle importante dans l'année ; on observe, cependant, un fléchissement des jeunes 18-24 ans déclarant au moins une alcoolisation ponctuelle importante par semaine ou au moins 10 ivresses au cours de l'année, après une hausse régulière depuis 2005 ; une étude relève également que le contrôle d'identité des jeunes de moins de 18 ans lors de l'achat d'alcool dans les magasins ou débits de boissons est inconstant. Le "binge drinking" Le binge-drinking, ou biture express » ou encore beuverie express », est un mode de consommation qui consiste à boire de l’alcool ponctuellement, le plus rapidement possible et en grandes quantités. En français, on parle de "conduite d’alcoolisation aiguë", de "recherche d’ivresse" ou, plus familièrement, de "défonce" ou de "cuite". Selon la Haute Autorité de santé HAS, le binge drinking, peut être défini comme la consommation d’au moins 6 verres d’alcool soit 60 g d’alcool pur par occasion. Le binge drinking expose les consommateurs à des dangers spécifiques accrus coma éthylique . altération des facultés cognitivo-comportementales ; prises de risques multiples altercations, conduite en état d’ivresse, etc., notamment dans le champ de la sexualité rapports non protégés, relations non consenties ; troubles du comportement violence, impulsivité ; dégradation du bien-être général troubles de la concentration, de la mémoire, du sommeil, fatigue, difficultés financières, etc.. À long terme, le binge drinking accroît le risque de développer une dépendance et certaines maladies cancers, stéatose hépatique, hépatites, cirrhose, cardiopathie ischémique, neuropathies périphériques, encéphalopathies, , dépression... SommaireArticle suivant > Institut national de la santé et de la recherche médicale Inserm. Alcool et santé. Site internet Inserm. Paris ; 2016 [consulté le 1er mars 2021] Cogordan C, Richard JB, Andler R, Ancellin R, Deutsch A. Baromètre cancer 2015. Alcool et cancer. Comportements, opinions et perceptions des risques. Site internet Santé publique France. Saint-Maurice France ; 2018. [consulté le 1er mars 2021] Santé publique France. Alcool. Site internet Santé publique France. Saint Maurice France ; 2020 [consulté le 1er mars 2021] Institut national du Cancer INCa. Alcool et cancers. Site internet INCa. Boulogne Billancourt France ; 2019 [consulté le 1er mars 2021] Richard J-B, Palle C, Guignard R, Nguyen-Thanh V, Beck F, Arwidson P. La consommation d’alcool en France en 2014. Évolutions n°32, avril 2015 Bulletin épidémiologique hebdomadaire du 19 février 2019. Consommation d’alcool, comportements et conséquences pour la santé. BEH, n°5-6, p87-97 et p109-115 Collégiale des universitaires en hépato-gastro-entérologie. Addiction à l'alcool. ECN 2018, 4ème édition. Elsevier Masson. Issy-les Moulineaux France Andler R, Quatremère G, Gautier A, Soullier N, Lahaie E, Richard JB, et al. Dépassement des repères de consommation d’alcool à moindre risque en 2020 résultats du Baromètre santé de Santé publique France. Bull Epidémiol Hebd. 2021;17304-12 Alcool info servicePour les personnes âgées Les effets immédiats d’une consommation excessive d'alcool Les maladies liées à l’alcool Conduites à risque et intoxication par le plomb durant la grossesse Lors de la préparation d’un repas, d’un buffet ou d’une réception pour un anniversaire ou une soirée, il est toujours difficile de savoir quoi acheter mais il est encore plus difficile de savoir combien il faut préparer. Avec la peur qu’il n’y en ait pas assez pour tout le monde, on prévoit toujours plus et on se retrouve avec des tas de restes ! Alors quelles sont les justes quantités à prévoir pour les boissons et la nourriture? Combien faut-il préparer ? L’expérience des cuisiniers nous a amené à pouvoir déterminer quelles étaient les quantités nécessaires pour les fêtes et autres repas. Les quantités sont calculées pour un repas équilibré. Vous trouverez toutes les réponses ici. Sommaire Quelles quantités d’alcool prévoir ? Quelle quantité de Punch ? Combien de bouteilles de Champagne prévoir? Que prévoir pour les Long drinks ? Combien de bouteilles de vin pour la soirée ? Quantités à prévoir pour l’apéritif Quantités à prévoir pour le repas de fête Quantités à prévoir pour le fromage / dessert Quelle quantité de vin rouge prévoir pour le fromage ? C’est la question que l’on se pose au moment d’organiser un événement festif, faire la liste des courses. Difficile à évaluer car les quantités dépendent des invités et il faut savoir que l’on a tendance à être beaucoup généreux que dans un bar ou restaurant au moment de servir. Et autre critère important, l’âge et les habitudes de consommation des participants. Alors voici ce que vous devez savoir pour être prêt le jour J. Quelle quantité de Punch ? Prévoir 14 cl de punch par personne, ce qui est une moyenne regroupant ceux qui n’en prendront pas et ceux qui en prendront plus. Combien de bouteilles de Champagne prévoir? Un Magnum de champagne contient le double de quantité qu’une bouteille de vin, soit 1,5L. Pour un apéritif au Champagne, une bouteille de champagne contient 7 à 8 petites flûtes. Comptez 2 coupes par personne 12,5cl soit environ une bouteille de Champagne pour 3 personnes. Que prévoir pour les Long drinks ? Les long drinks sont des boissons allongées En général 4cl d’alcool whisky, vodka, rhum… dilués avec du soda ou du jus de fruits, le tout servi dans un verre rond et haut. Une bouteille de whisky / vodka 75cl est nécessaire pour 14 personnes. Comptez 2 bouteilles de soft coca, jus orange, jus de pommes pour une bouteille d’alcool. Combien de bouteilles de vin pour la soirée ? En général, on sait combien de verres il y a dans une bouteille de vin 75cl. La réponse est de 6 verres de vin par bouteille. Mais le plus difficile est de savoir quelle quantité de vin il faudra prévoir. La réponse est aussi simple tout dépend de l’événement. Au moment du repas, pour un dîner, comptez entre un quart et une demi-bouteille de vin rouge par personne. Cela dépend du menu. Si vous souhaitez servir du fromage et si vos convives aiment le vin, comptez alors une demi bouteille par personne. Si le vin rouge sert uniquement pour accompagner la viande et que vos convives boivent peu, compter une bouteille 75cl pour 4 personnes. Pour un repas de mariage ou tout autre grand événement, on propose souvent un verre de vin pour l’entrée et 2 verres pour le plat principal et le fromage, soit 3 verres de vin une demi-bouteille par convive, donc une bouteille de vin pour 2 personnes. Il ne vous reste plus qu’à multiplier par 2 le nombre de bouteilles en fonction du nombre d’invités. Si vous prévoyiez une liste de 50 invités, prévoyez 25 bouteilles de vin. Pour 100 invités, 50 bouteilles, etc. Prévoyez également un litre d’eau ou de soda par personne, un litre de jus de fruit pour 4 personnes. Tableau récapitulatif BouteillesNombre de verres Bouteille d’eau 1,5litres 9 verres de 20cl Bouteille jus de fruit 1 litre7 verres de 20 cl Bouteille de vin 6 verres de 12,5 cl Bouteille de champagne 7 flutes Bouteilles alcool fort 20 verres Un fut de bière 3litres 12 demis de 25 cl Quantités à prévoir pour l’apéritif Amuse -bouches Lorsque vous organisez un apéritif de soirée d’anniversaire, ne vous inquiétez pas si tout ce que vous avez préparé est très vite bu ou mangé par les invités. En effet si les convives ont faim en arrivant, ils mangeront tous les petits four ! Et s’ils ont encore faim après, c’est normal il y a le repas. Ne prévoyez donc pas trop de petits four pour ne pas rassasier vos invités. La norme est de prévoir 6 ou 7 amuse-bouches par personne. Pour les canapé, le pain de mie est idéal. Quantités à prévoir pour le repas de fête Entrée Au niveau des boissons, comptez 1 verre de vin blanc ou rosé par personne et 8 verres par bouteille. Pour les poissons, viandes ou légumes en entrée, comptez 80 à100 grammes par personnes. Pour le foie gras, 40 grammes et 4 tranches de pain brioché sont nécessaires pour une personne. Repas Pour la viande, prévoir entre 150 et 200 grammes de viande sans os par personne. Le poisson étant plus riche, comptez 120 à 150 grammes par personne. Ces quantités correspondent à un repas équilibré. Au niveau de laccompagnement, 60 grammes de riz sont nécessaires pour une personne, 150 grammes de pommes de terre et 100 grammes de pâtes. Vous pouvez diminuer ces quantités si vous ajoutez des légumes. Prévoyez alors 120 à 140 grammes de légumes par personne. Besoin d’une recette de gâteau d’anniversaire ? Découvrez nos recettes et astuces pour gâteaux ici ! Quantités à prévoir pour le fromage / dessert Pour le fromage, 40 à 50 grammes par personne sont nécessaires. N’oubliez pas de prévoir du pain frais et du pain au noix qui s’accommode très bien avec la salade et le fromage. Si c’est un fromage à croute, le pain de son est idéal. Pour le dessert, prévoyez 120 grammes de gâteau par personnes ou 10cl de glace ou sorbet par convive. Vous réalisez le gâteau d’anniversaire vous même ? Retrouvez bientôt nos recettes et astuces pour les gâteaux d’anniversaire enfants et adultes. Quelle quantité de vin rouge prévoir pour le fromage ? Même s’il faut boire avec modération et savoir s’arrêter à temps pour prendre la route en toute sécurité, un verre de vin rouge est toujours agréable avec un bon morceau de fromage. Si vous désirez un grand vin pour déguster des fromages d’exception, vous pouvez vous diriger vers un Château Margaux, comme le “Pavillon Rouge”. Vous aurez alors un mélange de puissance et de finesse, avec une longueur en bouche veloutée. Ce vin se déguste de préférence jeune, mais il peut être conservé une dizaine d’années. Vous apprécierez alors davantage la complexité de l’ensemble de ses arômes en bouche. Afin de satisfaire vos papilles et celles de vos invités, vous pouvez vous rendre sur ce site Vu que le moment du fromage arrive en cours de repas et souvent après avoir déjà bu un apéritif, ne prévoyez qu’un verre de vin par personne, afin de rester raisonnable tout en dégustant un vin de qualité. Comptez donc une bouteille pour 6 personnes. Avec cela, vous serez assuré d’avoir ce qu’il faut pour apprécier pleinement toutes les saveurs de votre fromage avec vos invités. Vous n’avez plus qu’à passer commande au plus vite. Comment calculer le nombre de bouteilles à acheter ? Le pire cauchemar de tout organisateur de fête que les invités meurent de soif, faute d'avoir prévu assez de carburant pour les désaltérer ! La quantité de boissons à planifier dépend de beaucoup de facteurs l'âge des participants il faut bien sûr distinguer les enfants et les adultes, leurs habitudes de consommation amateurs de jus de fruits, sobres, gros buveurs, la durée de la fête apéritif dînatoire ou nuit blanche, les plats qui ont été servis le saucisson, les cacahuètes, tous les mets salés donnent soif, la saison plus il fait chaud, plus on a soif, mais pas forcément d'alcool ; à l'inverse, il est bien connu - même si ce n'est pas vrai - , que "l'alcool réchauffe" ! . Voici quelques conseils à lire sans modération. Combien de verres dans chaque bouteille ? photo Marc Lucascio Dans une bouteille d'eau ou de coca d'1,5 l 7/8 verres de 20 cl 1 verre moutarde = 20 cl Dans une bouteille d'eau gazeuse ou de jus de fruits d'1 litre 6/7 verres de 15 cl Dans une bouteille de vin de 75 cl 6 verres de 12,5 cl Dans une bouteille de champagne 6/7 flûtes Dans une bouteille de whisky de 70cl 20 doses de 3 c Dans un fût de 3 l de bière 12 demis de 25 cl Recommandations de l'OMS concernant la consommation d'alcool OMS Office mondial de la santé 4 verres maximum en une seule occasion Voici ce qu'on entend par "verre" Calculer le nombre de bouteilles à acheter En pensant à leurs habitudes, il suffit d'imaginer le nombre de verres que boira un invité "moyen" et de calculer en conséquence le nombre de bouteilles à prévoir. Voici un exemple. chaque enfant 2 verres de jus de fruit chaque adulte 1 à 2 flûtes de champagne à l'apéritif, 2 à 3 verres de vin au repas, 2 verres d'eau gazeuse Si 10 enfants et 20 adultes sont invités Les enfants devraient consommer 20 verres 10 enfants à 2 verres, il faut donc acheter deux bouteilles, par exemple un coca, un jus de fruits. Les adultes devraient consommer 30 flûtes 20 adultes à 1 à 2 flûtes, soit 20x1,5, il faut donc prévoir cinq bouteilles de champagne 30/6 puisqu'on peut servir 6 flûtes par magnum pour l'apéritif, à table, 50 verres de vin 20 adultes à 2 à 3 verres, soit 20x2,5, ce qui représente 50 /6 car on peut servir 6 verres avec une bouteille de vin soit 9 bouteilles de vin 40 verres d'eau gazeuse, soit 7 litres Vous n'avez pas décroché ? Bravo ! Quelques conseils supplémentaires On arrondit toujours à l'unité supérieure. Mieux, on prévoit une ou quelques bouteilles de plus qui ne seront pas perdues. On négocie avec son fournisseur ou supermarché c'est possible afin qu'il accepte de reprendre les bouteilles non consommées. Si l'eau du robinet n'a pas mauvais goût, on peut la servir dans de jolies carafes et la consommer c'est plus écologique ! Les "fûts" de bière sont plus économiques et plus sympathiques que les canettes. On peut acheter des sirops de fruits qui dépanneront et sont moins lourds à transporter. On est généreux avec l'eau, les jus de fruits, les sodas. Un dernier conseil, le plus important En tant qu'organisateur, on se sent responsable des retours en toute sécurité quand la fête sera terminée. On veille à ce que des conducteurs aient été désignés nommément avant de commencer la fête ou que d'autres solutions, taxi, transport en commun, nez rouges sont possibles On s'assure que ces conducteurs ne dépassent pas le taux légal de 0,5 g d'alcool l'équivalent de 2 verres de vin pendant la fête. On achète des éthylotests qui permettront de vérifier en cas de doute que ce taux n'a pas été dépassé. On ne laisse pas partir un conducteur et ses passagers si ce taux est dépassé. Tant pis, ils dormiront dans le salon ! En respectant ces quelques règles, soyez sûrs que la fête sera réussie ! Claire Flury Si la majorité des bouteilles de vin que nous achetons sont de taille standard, il existe pourtant différents formats jeroboam, mathusalem, magnum... Découvrons les noms des bouteilles de vin selon leur taille, ainsi que leur contenance. La bouteille de 75 cl la taille standard Nous avons tous l’habitude d’acheter du vin dans une bouteille de 75 cl. Cette taille standard peut toutefois étonner. Pourquoi 75cl et pas 1 litre ? Cela semblerait plus logique, mais ce format a bien sûr une explication. La raison d’une telle contenance vient du XIX° siècle, à l’époque où les plus grands importateurs de vins français n’étaient autres que les Anglais. Seulement leur système métrique était différent du nôtre, et pour quantifier le vin, transporté en barriques, on utilisait alors comme unité de mesure le gallon impérial ». Un gallon représentant litres, il était très compliqué pour les négociants de faire les conversions. Les commerçants anglais ont donc conçu un contenant qui permettait d’obtenir un compte rond, tant pour les Anglais que pour les Français. Ainsi, une barrique représente 300 bouteilles de 75 cl, et cette contenance est rapidement devenue une norme européenne. Par ailleurs, si le vin est souvent vendu en lot de 6 ou 12 bouteilles, c’est tout simplement parce qu’un gallon vaut 6 bouteilles de 75 cl. Jéroboam, Magnum et Mathusalem des formats assez répandus Évidemment, il existe de nombreux autres formats de bouteilles de vins, que nous connaissons plus ou moins bien. Il n’est pas rare de voir des bouteilles plus grandes lors d’événement heureux, mais connaissez-vous leur nom et leur contenant ? Et saviez-vous que le nom des bouteilles de vin variait selon l’origine du vin Bourgogne, Rhône et Champagne d’un côté, et Bordeaux de l’autre ? Le Jéroboam Tirant son nom de 2 rois d’Israël, le Jéroboam a une contenance de 3 litres pour le Bourgogne, Rhône et Champagne, ce qui correspond à 4 bouteilles ou 24 verres. Du côté de Bordeaux, le Jéroboam contient L, et la bouteille de 3 L s’appelle un double magnum. Le Magnum Seule bouteille ne tirant pas son nom de l’Ancien Testament, le magnum a une contenance de L, soit 2 bouteilles ou 6 verres. Le Mathusalem Bouteille de 6 L pour le Bourgogne, Champagne et Rhône 8 bouteilles ou 48 verres, le Mathusalem porte le nom d’Impériale pour le Bordelais. Mathusalem était le personnage le plus âgé de l’Ancien Testament. D'autres formats méconnus de bouteilles de vin Si le Jéroboam, le Mathusalem et le magnum sont les 3 grands formats de bouteilles les plus connus, il existe aussi d’autres contenances, plus grandes, mais aussi plus petites. Parmi les plus petites bouteilles de vin, il y a La piccola 20 cl ; La chopine 25 cl ; La fillette cl, qu’on appelle aussi demi-bouteille ». Du côté des grosses bouteilles de vin, on reconnaît Le Réhoboam litres, soit 6 bouteilles ; Le Salmanazar 9 litres, soit 12 bouteilles ; Le Balthazar 12 litres, soit 16 bouteilles ; Le Nabuchodonosor 15 litres, soit 20 bouteilles ; Le Melchior 18 litres, soit 24 bouteilles. Enfin, la plus grosse bouteille de vin est la maximus ». Elle peut contenir 570 litres. Pour célébrer un événement avec de nombreux convives, ou tout simplement pour le plaisir de posséder de belles bouteilles de vin, le Château de Berne vous propose des vins rosés, vins rouges et vins blancs aux formats bouteille, magnum, Jéroboam et Mathusalem. 20 JuinCombien de bouteilles de vin et de champagne par personne pour ma réceptionCalculez facilement le nombre de bouteilles pour une réception de 20, 50,100… personnesEnfin une solution facile pour calculer la quantité de bouteilles de vin et de champagne de mon mariage ou toute autre réceptionVous n’imaginez pas qu’à la fin de la soirée la dernière caisse de champagne sera vide à la coupe il est important que vous prévoyez toujours un peu plus, vous aurez bien l’occasion de boire ces bouteilles très Calculez le nombre de personnes qui boivent de l’alcool Comptez le nombre total d’invités qui consommeront de l’alcool au total de tous vos invités, retirez les enfants, les personnes sous traitement et les femmes Pour le vin d’honneur, prévoyez 1 verre de cocktail par personne, ou 2 coupes par personnes si vous servez du champagne. Vous pouvez aussi proposer du vin, blanc ou rosé, dans ce cas comptez également 2 verres par personnes. Pour la bière, 2 petites bouteilles par Pour le repas, comptez 1 à 2 verres pour les personnes devant prendre le volant et de 2 à 4 verres pour les invités seront satisfait avec 1 verre de vin blanc ou rosé pour l’entrée et de 2 verres de vin rouge pour accompagner le plat principal. Comptez un verre de vin rouge supplémentaire si vous proposez du Pour le dessert, tous vos invités auront envie de trinquer à l’évènement. Comptez une coupe de champagne par personne, soit une bouteille pour 7 finir la soirée, vos invités apprécieront des boissons fraîches et désaltérantes. Proposez quelques bières très faibles en alcool ainsi que différents alcool pour préparer des cocktails allongés. Comptez 1 bouteille d’alcool fort et 2 bouteilles de soda ou jus de fruits pour 14 connaissez bien vos invités alors si vous avez prévu qu’ils logent sur place ou s’ils sont de bons fêtards, comptez quelques caisses en plus pour ne pas manquer jusqu’au petit investir dans le vin ?Afin d’être sûr de faire perdurer son patrimoine, investir peut être une très bonne solution. Cependant, il est possible d’investir dans plusieurs domaines différents. Si certains choisissent des domaines d’investissement que l’on peut qualifier de classiques, d’autres choisissent d’investir dans des domaines bien plus originaux tel que le domaine du vin. En effet, il est très intéressant d’investir dans le domaine comment investir dans de bonnes bouteilles de vin ?Le choix du vinLorsque vous décidez d’investir dans le vin, il est important de bien choisir les bouteilles. Il est impératif d’avoir dans sa cave des vins classiques, comme des Bourgognes, des Bordeaux, ou encore des Rhônes. Cependant, il est aussi très intéressant de posséder des vins moins connus, mais pour autant très prometteurs, d’autres régions ou même d’autres pays. Les vins bios sont aussi très rentables, il est donc nécessaire d’investir dans ce genre de choix du millésimeSi le choix du vin dans lequel on souhaite investir une partie de son argent est primordial, celui du millésime l’est tout autant. En effet, c’est ce dernier qui permettra d’apporter, ou non, de la valeur à une bouteille. Pour faire le bon choix, il est recommandé de se renseigner, notamment dans la presse de bouteilles pour 50 personnesNombre de bouteilles pour 100 personnes

25 cl de vin combien de verre