Etape4 : Préparation du mélange oriental. Dans une poêle, faire cuire les oignons, l'ail, les carottes, les poireaux et le céleri. Déglacer avec le vin blanc et le lait de coco. Ajouter les raisins secs, les figues sèches, le ras el hanout et la pâte de gingembre avec un peu d'eau. Cuire 15 minutes à couvert à reprise d'ébullition. RecetteFilets de soles au vin blanc : les ingrédients, la préparation et la cuisson de la recette Filets de soles au vin blanc - Beurrez le fond d'une 1rôti de dinde dans le filet. 1 choux pommé blanc. 10 tranches de poitrine fumée. 1 oignon rosé de Roscoff. Herbes aromatiques : Persil, thym, laurier, sauge. 1 verre de vin blanc sec. 1 cube de bouillon de volaille. Beurre demi sel. 1 càs d'huile d'olive. Sel et poivre 5 baies. Gros sel Déglacezla casserole avec le fond de volaille et le vin blanc. Faites réduire un peu avant d'ajouter la crème. Faites encore réduire jusqu'à ce que la sauce soit légèrement liée. Salez et poivrez. 4. Servez le rôti de dinde coupé en tranches accompagné des légumes grillés. Nappez de sauce et décorez de thym frais. Déposerles blancs de dinde dans un plat a gratin. Saler et poivrer puis mettre le paprika des deux côtés. Éplucher l'oignon et l’émincer. Dans une poêle avec Salezles. Dans une cocotte, colorez vos morceaux de dinde sur toutes leurs faces dans l’huile sur feu vif pendant 5 minutes. Déglacez avec le vin blanc en prenant soin de gratter le fond de votre cocotte à l’aide d’une cuillère en bois Découvrezla recette de Carrés de dinde au foie gras à faire en 15 minutes. Placer la moitié du foie gras au congélateur. Faire réduire les échalotes dans une noix de beurre quelques minutes en remuant. Lorsqu'elles sont translucides, ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié. Pendant ce temps, tailler le filet de dinde en morceaux et FbeOoTP. Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 5 min. Ingrédients 4 filets de dinde 1 yaourt nature ou 2 si vous désirez plus de sauce, 3 gousses d'ail plus ou moins selon goût, sel, poivre, poivre de cayenne une petite pointe, menthe sauge, persil préparation. Préparation Pour réaliser vos filets de dinde au yaourt Pressez l'ail et mélangez-le aux yaourts, ainsi que les autres épices. Emincez la menthe et/ou la sauge et ajoutez-les à la préparation. Le yaourt doit Perdre sa structure compacte et devenir crémeux. Enduisez vos filets de dinde de cette mixture et laissez mariner 1 heure au réfrigérateur. Faire cuire les filets de dinde dans une poêle. Servez les filets de dinde au yaourt accompagnés de légumes grillés courgettes, aubergines, poivrons... que vous napperez de cette petite sauce au yaourt prévoyez-en un peu plus dans ce cas!. La recette Maquereaux au vin blanc en image et facile à maquereaux au vin blanc, une recette vraiment facile et pas chère, aussi délicieuse chaude que de préparation 15 minTemps de cuisson 35 minTemps total 50 min6 maquereaux de 200 g environ chacun30 cl de vin blanc sec3 citrons1 tomateestragon sec ou surgeléhuile d'olivefleur de sel de GuérandepoivreAllumez le four à 210°.Coupez les citrons en rondelles et la tomate en deux. Détaillez-la en fines tranches. Videz les maquereaux si le poissonnier ne l’a pas fait. Lavez-les à l’eau un filet d’huile d’olive dans un plat à gratin. Disposez les rondelles de citrons et de tomates au fond du plat, salez, poivrez, parsemez d’estragon. Ajoutez les maquereaux. Salez, poivrez, parsemez d’ quelques rondelles de tomate et de citron sur les maquereaux, versez le vin blanc. Mettez au four pour 35 mn en arrosant de temps en temps avec le jus de pouvez préparer quelques maquereaux de plus que vous mangerez en entrée froide le lendemain. Dites-nous comment c'était ! utilise des cookies pour améliorer votre expérience. En continuant la navigation vous acceptez nos CGU. Accepter En savoir plusPrivacy & Cookies Policy Préparation pour 6 personnes pour la recette Filets de soles au vin blanc le fond d'une casserole et déposez-y les filets de soles roulés et maintenus à l'aide d'un bâtonnet Ajoutez les échalotes hachées et assaisonnez de sel et de poivre avec le jus d'un citron. Mouillez avec le vin-blanc. Couvrez et faites pocher 10 minutes. Retirez les filets et dressez-les sur le plat de service que vous maintiendrez au chaud. Laissez réduire la cuisson. passez-la, liez-la avec la crème, rectifiez l'assaisonnement et nappez-en les filets. Décorez avec les lames de truffes et les fleurons et les crevettes rapidement passés au four. On peut ajouter quelques champignons émincés. > Signaler une erreur sur la recette Cuisse de dinde au four Jusqu’à présent je n’ai jamais été tenté par ces énormes cuisses de dinde. Mais il ne faut pas mourrir idiot, je me suis dit pourquoi pas! Je ne sais pas trop pourquoi, je l’ai cuite au four à 150°C. Dans mon idée le résultat devrait être un peu plus moelleux. Pour savoir j’ai chercher sur le web et voilà ce que j’ai trouvé • Enfournez votre volaille dans un four froid ou relativement chaud • Allumez-le à 150°C pour une cuisson en douceur • Comptez 1 heure par kilo puis terminez à 200°C pendant 10 minutes pour faire croustiller la peau. Ingrédients 4 personnes 1 cuisse de dinde 1,5kg 400 g de pommes de terre grenaille 4 gousses d’ail Huile d’olive 1 c à s d’herbe de Provence 20 Cl de vin blanc sec Sel Poivre Pommes de terre grenaille surgelées. Préparation Faites chauffer le four à 200°C ou Dans un plat allant au four, versez un peu d’huile dans le fond, salez et poivrez la viande et déposez-la dans le plat. Mettez les gousses d’ail autour de la cuisse et ajoutez une partie du vin blanc. Versez un filet d’huile et parsemez d’herbes de Provence, salez et poivrez. Mettre au four à 150°C. Laissez cuire pendant 1h15 au four en arrosant de temps en temps. Au bout de 40 minutes de cuisson, disposez les pommes de terre autour de la viande et poursuivez la cuisson. Ajoutez si nécessaire un peu d’eau. Christian Loverde Post Views 1 177 Prof de physique dans une autre vie. L'informatique, les réseaux sociaux, la cuisine, la photo et les Beatles m'occupent un peu. Webmaster amateur. View all posts by cloverde Navigation de l’article Mes origines me suivent et c’est plus fort que moi , les petits plats de base à la portugaise reviennent avec toujours le chorizo, les olives et le vin blanc ! J’avais un rôti de filet de dinde à préparer et cette recette m’est venue comme une évidence. J’ai fait le choix de le faire au four mais j’aurais très bien pu le préparer en rôti de filet de dinde1/2 chorizodes poivrons émincés1 oignon2 gousses d’ailPersil3 tomates coupées en quartier200 ml de vin blanc200 ml de bouillon de volailleQuelques olives vertes ou noiresPréparation du rôti de filet de dinde au chorizoPréchauffer le four à 180°Couper la moitié du chorizo plus ou moins selon la taille du rôti en lamelles et les piquer dans le rôti, et dans la barde autour du rôtiParsemer le reste de chorizo autour du rôtiDisposer les lamelles de poivrons , les quartier de tomates, les olives et l’oignon émincé autour du rôtiArroser de vin blanc et du bouillon de volailleSaler et poivrer à votre convenance, parsemer d’un peu de persilJe n’arrose pas d’huile d’olives car entre le gras du chorizo et les olives , je trouve qu’il n’y a pas grand interêt à ajouter de la matière grasse. A vous de pour 45/55 minutes selon la taille du rôti en veillant à arroser réguliè mi- cuisson voir un peu avant , je retourne mon rôti , afin que les morceaux de chorizo qui dépassent du rôti ne brûlent pas . En fin de cuisson, j’ai ajouté des haricots plats que j’ai préalablement cuits à l’eau.

filet de dinde au four vin blanc